Description
Champenoise d’origine, je prends conscience très tôt de ma passion pour le vin et de sa volonté d’en faire son métier. Après un Diplôme National d’Œnologue et un DESS Œnologie obtenus à l’Université de Reims, j'occupe différents postes dans plusieurs maisons de champagne. Piper-Heidsieck et Charles Heidsieck est la dernière d’entre elles, j'y reste 17 ans jusqu’à prendre la fonction de Cheffe de Caves.
Je rejoints la Maison Perrier-Jouët en 2018 en qualité de Cheffe de Caves, au côté d’Hervé Deschamps qui prépare sa succession. Ma mission est de perpétuer le style floral et complexe des vins de la Maison, leur élégante signature chardonnay et leur qualité.
« Je suis impressionnée par l’histoire de la Maison, par son patrimoine culturel, son savoir-faire. Et toujours émue de traverser les caves qui sont chargées d’histoire. Tout particulièrement l’Eden, le caveau où repose les plus anciennes bouteilles de la Maison et de la Champagne, des flacons datant de 1825. Je suis consciente de l’importance de perpétuer tout ce qui constitue l’héritage de la Maison - et qui donne du sens à nos vins - comme le dégorgement et le remuage manuels ».
J'ai développé au cours de ma carrière une expertise de passion, associée à une intuition et une mémoire, qui me permettent de connaitre le vin dans toute sa complexité.
L’histoire de la Maison Perrier-Jouët a été marquée par Rose-Adelaïde Jouët qui fonda la maison avec son mari Pierre-Nicolas Perrier en 1811. Une femme de caractère, déterminée, audacieuse, qui m'a beaucoup inspirée. Mon amour du vin, mon exigence de qualité, mon attachement à la nature et au terroir, sont en ligne avec la philosophie de la Maison Perrier-Jouët.
