Agronome et docteur en santé et biologie, j'ai étudié pendant 30 ans les liens entre la santé des sols, la santé des plantes et des animaux, ainsi que la santé humaine, avec à mon actif plus de 70 articles publiés dans des revues à comité de lecture et 8 essais cliniques randomisés chez l'homme. Aujourd'hui, je dirige toujours la chaire de recherche « Alimentation et nutrition » à l'université de Rennes, qui se concentre sur les liens entre la santé des sols et la densité nutritionnelle des aliments.
Traduit avec DeepL.com (version gratuite)
