Description
Beatrice Merlo poursuit actuellement un Master en Sustainability and Social Innovation à HEC Paris, après avoir été diplômée de EHL Hospitality Business School. Passionnée par la construction de systèmes alimentaires plus durables à travers l’hospitalité et l’innovation, elle s’intéresse particulièrement à la manière dont les usages de consommation et les écosystèmes de la restauration peuvent devenir des leviers de transformation. Membre du conseil de EHLsmile, elle contribue à co-construire et repenser des programmes de formation professionnelle en hôtellerie destinés à des jeunes défavorisés, afin de rendre l’éducation hôtelière plus inclusive et porteuse d’impact.
