MC
Mauro Colagreco
Groupe Mauro Colagreco
Chef
Nourri de voyages, de découvertes, de rencontres et d’ambitions, Mauro
instinctive, généreuse et respectueuse de l’environnement.
Mené au sommet de son art par son audace, sa vision et son engagement, ce
norme et sans frontière, dirige aujourd’hui plus de 30 établissements à travers
Tokyo, Hong-Kong, Singapour, Dubaï, Palm Beach, Buenos Aires...) dont
vaisseau amiral mentonnais élu meilleur restaurant du monde en 2019 par The
Restaurants.
Soucieux de voir émerger une gastronomie circulaire, respectueuse des cycles
Colagreco s’emploie chaque jour à contribuer, au mieux et à son échelle, à la
environnementale. Sensibilisant sans relâche les pouvoirs publics, les acteurs
un chacun aux enjeux de notre humanité, il devient, en 2022, le premier chef
Ambassadeur de bonne volonté en faveur de la biodiversité.
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